Légumes, herbes et champignons
Natürlich, aromatisch und prozesstauglich
Hochwertige pflanzliche Rohstoffe für Lebensmittelindustrie, Feinkost & Handwerk.
Getrocknete Gemüse, Kräuter und Pilze von ARONA vereinen natürliche Aromatik, hohe Stabilität und reproduzierbare Qualität – für Suppen, Saucen, Feinkost und industrielle Rezepturen.
Vos avantages avec ARONA
Schonende Trocknung für volles Aroma
Hohe Prozessstabilität & konstante Qualität
Definierte Schnittformen & flexible Formate
Breites Sortiment von Gemüse bis Umami-Pilzen
Das herzhafte Fundament
Getrocknete Gemüse, Kräuter und Pilze bilden das herzhafte Fundament zahlreicher Lebensmittelanwendungen. Von klassischen Suppen und Saucen bis hin zu modernen Convenience- und Feinkostprodukten.
ARONA setzt auf sorgfältig ausgewählte Rohwaren aus kontrollierten Anbaugebieten. Nur Zutaten mit optimaler Reife, klarer Struktur und natürlicher Aromatik werden verarbeitet. Durch präzise Schnittformen und schonende Trocknungsverfahren bleiben Geschmack, Farbe und funktionale Eigenschaften bestmöglich erhalten.
Pilze ergänzen das Sortiment um natürliche Umami-Tiefe und aromatische Komplexität. Auch nach Rehydrierung überzeugen sie durch stabile Struktur und intensiven Geschmack.
Ergebnis: verlässliche, sensorisch wie technologisch hochwertige Rohstoffe, die sich nahtlos in industrielle und handwerkliche Rezepturen integrieren lassen.
Variantes et catégories
Standardflocken
Granulate, Würfel, Flocken, Scheiben, Pulver
Spezialformen
Röstzwiebel-Varianten, feine Schnitte, extrafeine Pulver
Qualités bio
Variétés sélectionnées disponibles en qualité biologique certifiée
Sélection et qualité
Unsere Gemüse-, Kräuter- und Pilzrohstoffe stammen aus ausgewählten Anbaugebieten mit definierten Qualitätsstandards. Die Ernte erfolgt zum optimalen Zeitpunkt, um Aroma, Farbe und Struktur bestmöglich zu bewahren. Die anschließende Trocknung erfolgt besonders schonend, sodass empfindliche Inhaltsstoffe, ätherische Öle und natürliche Geschmacksprofile erhalten bleiben.
Fonctionnalité et applications
Getrocknete Gemüse, Kräuter und Pilze sind technologisch stabile Zutaten mit hoher Prozesssicherheit. Sie liefern zuverlässig Geschmack, Farbe, Textur und funktionalen Mehrwert.
Domaines d'application, entre autres :
- Feinkost & Delikatessen
- Suppen, Brühen & Bouillons
- Saucen, Dressings & Würzgrundlagen
- Backwaren & herzhafte Snacks
- Snackindustrie & Extrudate
- Convenience & Ready Meals
Cohérence et formats
Von groben Würfeln über definierte Granulate bis hin zu feinen Pulvern:
ARONA liefert exakt die granulometrische Ausführung, die optimal zu Ihren Produktionsprozessen passt – reproduzierbar, stabil und abgestimmt auf industrielle Anforderungen.
GEMÜSE
Auberginen · Avocado · Karotten · Kohl · Kürbis · Lauch / Porree · Paprika · Pastinaken · Rote Beete · Süßkartoffeln · Sellerie · Spinat · Tomaten · Wirsing · Zucchini
KRÄUTER & BLATTPRODUKTE
Basilikum · Bohnenkraut · Dill · Estragon · Kerbel· Kräutermischungen · Liebstöckel · Majoran · Oregano · Petersilie · Rosmarin · Salbei · Schnittlauch · Thymian
PILZE
Black Fungus · Butterpilze · Champignons · Kräuterseitlinge · Mischpilze · Pfifferlinge · Steinpilze · Shiitake
Contenu de la livraison
- Sacs, sacs, cartons
- lots homogènes ou lots combinables
- Échantillons disponibles sur demande
Spécifications techniques
- différents procédés de séchage (air chaud, sous vide, lyophilisation)
- haute sécurité microbiologique
- Tailles de coupe constantes et valeurs d'humidité
Certifications
- ISO 22000:2018
- Bio (selon la variété)
- autres normes sur demande
- Unsere Produktionswerke sind nach GFSI-anerkannten Standards zertifiziert.
Demandez maintenant des matières premières végétales de haute qualité
Nous vous conseillons individuellement sur les variantes, les qualités et les exigences techniques.
Questions fréquentes
Welche Schnittgrößen sind verfügbar?
- Feinpulver mit definierter Mahlfeinheit
- Granulate in spezifizierten Korngrößenbereichen (z. B. 0,2–0,5 mm | 0,5–1 mm | weitere Fraktionen)
- Minced-, Chopped- und Kibbled-Qualitäten
- Würfel-, Streifen- und Scheibenschnitte
- Enge Siebtoleranzen mit chargenbezogener Siebanalyse
- Optimiertes Fließverhalten und Dosierbarkeit
Des variantes biologiques sont-elles disponibles ?
Ja, zahlreiche Gemüse-, Kräuter- und Pilzsorten sind in zertifizierter Bio-Qualität erhältlich.
Wie stabil sind die Produkte in der Anwendung ?
Durch definierte Restfeuchte und kontrollierte Verarbeitung sind sie langlebig, lagerstabil und prozesssicher.