Épices, extraits et arômes
Précis, intense, reproductible
Matières premières aromatiques pour l'industrie alimentaire, l'épicerie fine et les recettes sophistiquées.
Les épices, extraits d'épices et arômes ARONA sont synonymes d'un arôme intense, d'une qualité constante et d'une sécurité de processus élevée – pour des expériences gustatives reproductibles dans les applications industrielles.
Vos avantages avec ARONA
Profils aromatiques clairs et intensité constante
Stabilité élevée des processus et dosage précis
Large gamme de classiques à solutions fonctionnelles
Extraits & oléorésines pour une efficacité maximale
Caractère, profondeur et reconnaissabilité
Les épices, extraits d'épices et arômes sont la clé du caractère, de la profondeur et de la reconnaissance des aliments. ARONA propose une gamme soigneusement sélectionnée de matières premières aromatisantes pour les applications industrielles et artisanales.
Nos produits proviennent de pays d'origine sélectionnés et sont choisis selon des critères sensoriels et technologiques clairement définis.
Outre les épices individuelles classiques, notre portefeuille comprend des extraits d'épices fonctionnels, des extraits et des oléorésines qui permettent un dosage précis et des résultats constants.
Résultat : composants gustatifs fiables avec une densité aromatique élevée, des performances reproductibles et une intégration optimale dans les processus industriels.
Variantes et catégories
Épices classiques
Épices entières, concassées, moulues
Extraits d'épices et composants fonctionnels
Poudres, mélanges, solutions technologiques d'épices
Extraits et Oléorésines
Composants aromatiques hautement concentrés pour un dosage précis
Sélection et qualité
Nos épices et extraits d'épices sont sélectionnés selon leur intensité sensorielle, leur pureté et leur aptitude technologique. L'origine, la période de récolte et le traitement sont clairement définis afin d'assurer des profils aromatiques constants. Les extraits et oléorésines permettent une densité aromatique particulièrement élevée et une qualité constante – indépendamment des variations des matières premières naturelles.
Fonctionnalité et applications
Les épices, extraits d'épices et arômes d'ARONA sont optimisés pour les procédés industriels. Ils apportent goût, couleur et profondeur sensorielle – de manière stable, efficace et reproductible.
Domaines d'application, entre autres :
- Épicerie fine et spécialités gastronomiques
- Soupes, sauces et bases aromatiques
- Produits de viande et végétariens
- Industrie des snacks et extrudés
- Plats préparés et commodité
- Mélanges d'épices et marinades
Cohérence et formats
Des broyages grossiers aux poudres et extraits les plus finement définis :
ARONA fournit exactement la spécification qui correspond à vos processus de production – pour des résultats stables avec des écarts de processus minimaux.
ÉPICERIES
Anis · Cardamome · Cumin · Curcuma · Fenouil · Galanga · Gingembre · Coriandre · Cumin Noix de muscade · Clous de girofle · Paprika · Piment · Poivre · Cannelle (Ceylan & Cassia) et bien plus encore
SPÉCIALITÉS
Poudre de vinaigre · Composants aromatiques fonctionnels · Poudre de miel · Poudre aromatique et bien plus encore
EXTRAITS ET OLÉORÉSINES
Extraits d'épices (selon la variété) · Extraits de paprika · Oléorésines de poivre
(Chili exclusivement „ Sélectionné par ARONA “)
Contenu de la livraison
- Sacs, sacs, cartons
- lots homogènes ou lots combinables
- Échantillons disponibles sur demande
Spécifications techniques
- densité aromatique définie et tailles de particules
- haute sécurité microbiologique
- Profils sensoriels reproductibles
Certifications
- ISO 22000:2018
- Bio (selon la variété)
- autres normes sur demande
Demandez maintenant des épices et des arômes pour votre application
Nous vous conseillons individuellement sur les profils aromatiques, les formats et les exigences techniques.
Questions fréquentes
Quel est l'avantage des extraits et des oléorésines ?
Ils offrent une concentration d'arôme plus élevée, un dosage précis et des résultats constants avec un volume réduit.
Des épices biologiques sont-elles disponibles ?
Oui, des épices et des extraits d'épices sélectionnés sont disponibles en qualité biologique certifiée.
Quelle est la stabilité des épices dans les procédés industriels ?
Grâce à des spécifications définies et un traitement contrôlé, ils sont extrêmement sûrs et reproductibles dans le processus.