Verduras, hierbas y champiñones
Natural, aromático y apto para procesos
Materias primas vegetales de alta calidad para la industria alimentaria, delicatessen y artesanía.
Verduras, hierbas y setas deshidratadas de ARONA combinan el aroma natural, alta estabilidad y calidad reproducible, para sopas, salsas, delicatessen y formulaciones industriales.
Sus beneficios con ARONA
Secado suave para un aroma completo
Alta estabilidad del proceso y calidad constante
Formas de corte definidas y formatos flexibles
Amplia gama de verduras a champiñones umami
El sustancioso fundamento
Los vegetales, hierbas y hongos deshidratados constituyen la sabrosa base de numerosas aplicaciones alimentarias. Desde sopas y salsas clásicas hasta modernos productos de conveniencia y delicatessen.
ARONA apuesta por materias primas cuidadosamente seleccionadas de zonas de cultivo controladas. Solo se procesan ingredientes con madurez óptima, estructura clara y aroma natural. Gracias a formas de corte precisas y a procesos de secado suaves, se conservan de la mejor manera posible el sabor, el color y las propiedades funcionales.
Los hongos complementan la oferta con una profundidad umami natural y una complejidad aromática. Incluso después de la rehidratación, convencen por su estructura estable y su sabor intenso.
Resultado: materias primas fiables, de alta calidad tanto sensorial como tecnológicamente, que se integran a la perfección en formulaciones industriales y artesanales.
Variantes y Categorías
Copos estándar
Granulado, cubos, copos, rodajas, polvo
Formas especiales
Variaciones de cebolla asada, cortes finos, polvos extrafinos
Cualidades biológicas
Variedades selectas disponibles en calidad orgánica certificada
Selección y calidad
Nuestras materias primas de verduras, hierbas y setas provienen de zonas de cultivo seleccionadas con estándares de calidad definidos. La cosecha se realiza en el momento óptimo para preservar lo mejor posible el aroma, el color y la estructura. El posterior secado se realiza de forma especialmente suave, preservando así los ingredientes delicados, los aceites esenciales y los perfiles de sabor naturales.
Funcionalidad y aplicaciones
Las verduras, hierbas y hongos deshidratados son ingredientes tecnológicamente estables con alta seguridad de proceso. Proporcionan de forma fiable sabor, color, textura y valor añadido funcional.
Campos de aplicación, entre otros:
- Comida fina y delicatessen
- Sopas, caldos y consomés
- Salsas, aderezos y bases de condimentos
- Panadería y bocadillos salados
- Industria de snacks y extrusados
- Comodidad y Comidas Listas para Consumir
Consistencia y Formatos
Desde cubos gruesos, pasando por gránulos definidos, hasta polvos finos:
ARONA proporciona exactamente la ejecución granulométrica que mejor se adapta a sus procesos de producción: reproducible, estable y adaptada a los requisitos industriales.
VERDURAS
Berenjena · Aguacate · Zanahorias · Col · Calabaza · Puerro · Pimiento · Pastinaca · Remolacha · Boniato · Apio · Espinacas · Tomates · Col rizada · Calabacín
Hierbas y productos de hoja
Albahaca · Ajedrea · Eneldo · Estragón · Cerreyilla · Mezclas de hierbas · Levístico · Mejorana · Orégano · Perejil · Romero · Salvia · Cebollino · Tomillo
SETAS
Hongo Negro · Boleto · Champiñones · Hongo del cardo · Hongos mixtos · Rebozuelos · Boletus · Shiitake
Alcance de la entrega
- Bolsas, sacos, cajas
- lotes homogéneos o combinables
- Muestras bajo pedido
Datos técnicos
- diferentes métodos de secado (aire caliente, vacío, liofilización)
- alta seguridad microbiológica
- Cortes y valores de humedad constantes
Certificaciones
- ISO 22000:2018
- Bio (dependiendo de la variedad)
- otros estándares bajo pedido
- Nuestras plantas de producción están certificadas según normas reconocidas por la GFSI.
Solicitar materias primas vegetales de alta calidad ahora
Lo asesoramos individualmente sobre variantes, calidades y requisitos técnicos.
Preguntas frecuentes
¿Qué dimensiones de corte están disponibles?
- Polvo fino con granulometría definida
- Granular en rangos de tamaño de grano especificados (p. ej., 0,2–0,5 mm | 0,5–1 mm | otras fracciones)
- Calidades picadas, troceadas y trituradas
- Cortess en cubos, en tiras y en rodajas
- Aceite de calibración de tamices con análisis de tamizado por lotes
- Comportamiento de flujo y dosificación optimizados
¿Hay variantes orgánicas disponibles?
Sí, numerosas variedades de verduras, hierbas y champiñones están disponibles en calidad orgánica certificada.
¿Qué tan estables son los productos en la aplicación?
Gracias a la humedad residual definida y al procesamiento controlado, son duraderos, estables en almacenamiento y seguros en el proceso.