Gemüse, Kräuter & Pilze

Natürlich, aromatisch und prozesstauglich

Hochwertige pflanzliche Rohstoffe für Lebensmittelindustrie, Feinkost & Handwerk.

Getrocknete Gemüse, Kräuter und Pilze von ARONA vereinen natürliche Aromatik, hohe Stabilität und reproduzierbare Qualität – für Suppen, Saucen, Feinkost und industrielle Rezepturen.

Ihre Vorteile mit ARONA

Schonende Trocknung für volles Aroma

Hohe Prozessstabilität & konstante Qualität

Definierte Schnittformen & flexible Formate

Breites Sortiment von Gemüse bis Umami-Pilzen

Das herzhafte Fundament

Getrocknete Gemüse, Kräuter und Pilze bilden das herzhafte Fundament zahlreicher Lebensmittelanwendungen. Von klassischen Suppen und Saucen bis hin zu modernen Convenience- und Feinkostprodukten.

ARONA setzt auf sorgfältig ausgewählte Rohwaren aus kontrollierten Anbaugebieten. Nur Zutaten mit optimaler Reife, klarer Struktur und natürlicher Aromatik werden verarbeitet. Durch präzise Schnittformen und schonende Trocknungsverfahren bleiben Geschmack, Farbe und funktionale Eigenschaften bestmöglich erhalten.

Pilze ergänzen das Sortiment um natürliche Umami-Tiefe und aromatische Komplexität. Auch nach Rehydrierung überzeugen sie durch stabile Struktur und intensiven Geschmack.

Ergebnis: verlässliche, sensorisch wie technologisch hochwertige Rohstoffe, die sich nahtlos in industrielle und handwerkliche Rezepturen integrieren lassen.

Varianten & Kategorien

Standardflocken

Granulate, Würfel, Flocken, Scheiben, Pulver

Spezialformen

Röstzwiebel-Varianten, feine Schnitte, extrafeine Pulver

BIO-Qualitäten

Ausgewählte Sorten in zertifizierter Bio-Qualität verfügbar

Auswahl & Qualität

Unsere Gemüse-, Kräuter- und Pilzrohstoffe stammen aus ausgewählten Anbaugebieten mit definierten Qualitätsstandards. Die Ernte erfolgt zum optimalen Zeitpunkt, um Aroma, Farbe und Struktur bestmöglich zu bewahren. Die anschließende Trocknung erfolgt besonders schonend, sodass empfindliche Inhaltsstoffe, ätherische Öle und natürliche Geschmacksprofile erhalten bleiben.

Funktionalität & Anwendungen

Getrocknete Gemüse, Kräuter und Pilze sind technologisch stabile Zutaten mit hoher Prozesssicherheit. Sie liefern zuverlässig Geschmack, Farbe, Textur und funktionalen Mehrwert.

Einsatzbereiche u. a.:

  • Feinkost & Delikatessen
  • Suppen, Brühen & Bouillons
  • Saucen, Dressings & Würzgrundlagen
  • Backwaren & herzhafte Snacks
  • Snackindustrie & Extrudate
  • Convenience & Ready Meals

Konsistenz & Formate

Von groben Würfeln über definierte Granulate bis hin zu feinen Pulvern:
ARONA liefert exakt die granulometrische Ausführung, die optimal zu Ihren Produktionsprozessen passt – reproduzierbar, stabil und abgestimmt auf industrielle Anforderungen.

GEMÜSE

Karotten · Lauch / Porree · Sellerie · Kürbis · Paprika · Tomaten · Süßkartoffeln · Pastinaken · Kohl · Wirsing · Auberginen · Avocado · Spinat · Rote Beete · Zucchini

KRÄUTER & BLATTPRODUKTE

Basilikum · Bohnenkraut · Dill · Estragon · Kerbel · Liebstöckel · Majoran · Oregano · Petersilie · Rosmarin · Salbei · Schnittlauch · Thymian · Kräutermischungen

PILZE

Steinpilze · Shiitake · Pfifferlinge · Champignons · Butterpilze · Kräuterseitlinge · Mischpilze · Black Fungus

Mehr erfahren

Lieferumfang

  • Beutel, Säcke
  • sortenreine oder kombinierbare Chargen
  • Muster auf Anfrage verfügbar

Technische Daten

  • unterschiedliche Trocknungsverfahren (Heißluft, Vakuum, Gefriertrocknung)
  • hohe mikrobiologische Sicherheit
  • gleichbleibende Schnittgrößen & Feuchtigkeitswerte

Zertifizierungen

    • ISO 22000:2018
    • Bio (sortenabhängig)
    • weitere Standards auf Anfrage
    • Unsere Produktionswerke sind nach GFSI-anerkannten Standards zertifiziert.

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Häufige Fragen

Welche Schnittgrößen sind verfügbar?
  • Feinpulver mit definierter Mahlfeinheit
  • Granulate in spezifizierten Korngrößenbereichen (z. B. 0,2–0,5 mm | 0,5–1 mm | weitere Fraktionen)
  • Minced-, Chopped- und Kibbled-Qualitäten
  • Würfel-, Streifen- und Scheibenschnitte
  • Enge Siebtoleranzen mit chargenbezogener Siebanalyse
  • Optimiertes Fließverhalten und Dosierbarkeit
Sind Bio-Varianten verfügbar?

Ja, zahlreiche Gemüse-, Kräuter- und Pilzsorten sind in zertifizierter Bio-Qualität erhältlich.

Wie stabil sind die Produkte in der Anwendung ?

Durch definierte Restfeuchte und kontrollierte Verarbeitung sind sie langlebig, lagerstabil und prozesssicher.